5月18日，备受食饮界瞩目的SIAL西雅展（上海）在上海新国际博览中心正式开幕。作为世界知名食饮大展，SIAL西雅展（上海）吸引了来自中国、美国、法国等全球60多个国家与地区的4,500余家展商，共计将展出30余万件展品，迎来超过150,000位专业人士现场参观。

(资料图片仅供参考)

盐津铺子辣卤零食主题馆

此次盐津铺子辣卤零食主题馆占地两百余平，整体采用明艳的红黄色系，以麻辣棒为主角，联名上美影孙悟空的齐天大圣经典IP形象，酷炫张扬，打造出全场最瞩目的国潮动画空间，吸引着络绎不绝的客户和同行前来观摩、洽谈合作。

一、盐津麻辣棒&齐天大圣，穿越62年的知音相遇

作为中国人最为熟知的神话人物角色，齐天大圣孙悟空的名号响彻华夏。1961年，由上海美术电影制片厂制作的《大闹天宫》动画长片上映，将孙悟空机敏灵活的神态和不屈不挠的斗争精神在大荧幕上展现，凭借着丰富的剧情和饱满的人物形象火遍大江南北，齐天大圣的故事成为了许多人心中的美好回忆，他的精神也一直激励着每一个奋斗者。

从孙悟空的如意金箍棒得到灵感而推出“麻辣棒”

时隔62年，盐津铺子从孙悟空标志性的兵器如意金箍棒得到灵感，联手上海美术电影制片厂推出辣条类创新产品“麻辣棒”，采用经典电影《大闹天宫》中孙悟空的IP形象，表达出“麻辣棒”的产品特点和盐津铺子不断创新求变的精神内核。

创新产品“麻辣棒”

盐津铺子自2019年进入辣条行业后一直潜心研究，组建辣条专业研发团队，四年来辣条专项研发小组走访各辣条、花椒产地千余次配方的尝试与突破。以更霸道的口味、更健康的理念、更高品质的标准打造新一代辣条。

创新产品“麻辣棒”

原料上甄选来自有“千年椒香”之称的武都花椒，限定原料产地高标准验收，加上一级菜籽油，调制出独特麻爽味；全自动生产车间极大的减少了人工接触，对外开放的透明工厂将辣条的食品安全情况公之于众，让消费者购买时更安心。

二、新时代食客，辣并快乐着

近年来，各种辣味食品席卷各大消费平台，根据观研报告网发布的数据显示，辣味休闲食品过去5年复合增速达到8.9%，高于休闲食品行业整体增速，辣味休闲食品市场规模及在休闲食品市场规模中的占比也呈现增长态势。

盐津铺子辣卤零食

盐津铺子深耕辣卤零食多年，曾打造出称霸行业的31°鲜鱼豆腐，独特的卤制工艺和高品质的原材料造就了销售神话。2020年，盐津铺子推出魔芋丝、素毛肚等魔芋系列，此后魔芋品类销量一路高歌猛进，3年年均复合增长率达到85%，远超行业平均水平，截止2023年4月份，同比增长已超200%。2023年盐津铺子继续在辣卤赛道发力，推出新品麻辣棒霸道辣条，春糖一经亮相迅速引起业内关注，从产品定位、包装到口味，都广受好评，首发后当月订单已超10万件，成为公司下一个“爆品”新星。

辣卤食品系列已成为盐津铺子主要的业绩增长点之一，从线上到线下，盐津的辣味风潮正以势不可挡之力席卷而来。

三、解密盐津爆品背后的秘密

休闲零食市场竞争激烈，特别是在头部品牌之间的内卷尤为严重，在琳琅满目的产品中，盐津铺子是如何让广大消费者坚定选择，产品销量保持持续稳定增长的？

消费者购买盐津铺子产品

回望盐津铺子的“打怪升级之路”不难发现，因势而谋，应势而变，面对市场迅速作出反应，是盐津的一贯作风。

当下，休闲零食市场正面对消费分级、渠道下沉、消费年轻化等消费趋势和渠道的进一步碎片化，口感美味已经成为消费者购买休闲零食的第一考虑因素，深挖消费需求后，盐津铺子讲产品定位为最广大普通消费者的零食需求，做国民的零食品牌，始终代表最广大消费者的利益，让零食回归到“好吃又不贵”，让消费者得到真正的满足，可以买到放心、美味、实惠的产品。

公司战略由渠道+产品双轮驱动进一步深化至产品领先战略，在产品品类研究规划、研发创新驱动、供应链产业链深挖、先进智能制造、全流程品质控管、全渠道发展、全价值链运营效率七个方面全面发力，打造以产品领先为战略的持续增长飞轮。

盐津铺子公司生产基地

目前，盐津铺子企业品牌旗下拥有辣卤零食、深海零食、蛋类零食、烘焙、薯类制品、果干蜜饯、蒟蒻七大核心品类，覆盖辣味、咸味、甜味多个领域。在国内外布局了8个生产基地，其中国内湖南浏阳本部，主要生产甜味产品及魔芋制品；湖南浏阳古港津匠主产辣条、豆制品等辣味产品；江西修水主产鱼糜、肉制品；河南漯河主产薯类、沙琪玛；广西凭祥与国外柬埔寨、越南、泰国主产热带水果制品。

盐津铺子的专业研发人员

公司与多个原料优势产区的高品质原料企业建立了战略合作关系或成立合资公司，从原料环节起就具备了品质、价格优势。公司还拥有一支百余人的专业研发团队，12位博士学位的外聘专家作为后备力量。从核心原料的基础研究到现有品类的精进和健康新品类的创新开发，均由公司自主完成，特别是核心辅料的自主研发让盐津食品的美味更增添了一丝独特。公司设立9个检测实验室，形成了“源头控制、自主生产、产品溯源”为核心的安全监管体系。创新的“实验工厂”模式，开展已有产品的改进和新产品的研发工作，确保每一个产品到消费者手中都是经过“千锤百炼”的最佳口味。标准化、自动化、数字化、智能化的智能制造生产线打造出更稳定的品质、更具竞争力的成本及更稳定的交付能力。

强大的产品力搭载上盐津铺子多年以来精耕的KA商超优势及电商、直播、零食专卖、社区团购等新兴渠道，为业绩插上了腾飞的翅膀。

四、结语

十年磨一剑，出鞘必锋芒，此次参加SIAL西雅展，盐津铺子向业内展示了公司在辣卤赛道的企图心，也向全国乃至全世界展示了健康、美味的中国零食产业。相信凭借过硬的企业实力和有口皆碑的产品质量，盐津铺子的辣卤新时代将乘风破浪，征程万里！

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